傳統(tǒng)湘菜文化，仍是每一位廚師心中永不退色的標(biāo)桿，仍是大多數(shù)市民窺察一座城市的文化窗口。其實(shí)，身處在市井中，我們不難發(fā)現(xiàn)，在自家的菜碗里，在餐廳的飯桌上，人們對菜的制作仍有著較強(qiáng)的傳統(tǒng)觀念。湘親父老將多年的湘菜烹飪技藝與創(chuàng)新透過飯桌，帶給市民們真正的湘菜體會。占地330平米的湘親父老湘菜餐廳，在裝修設(shè)計上并未花費(fèi)太多精力，一切從簡。不亦樂乎餐飲有限管理公司將更多的精力投入在菜品上。菜單上的湘菜系列，不僅有穩(wěn)定的質(zhì)量，價格更是親民。各種經(jīng)典湘菜菜品應(yīng)有盡有，保持傳統(tǒng)做法的同時又帶來了創(chuàng)新，眾多市民慕名而來，為了品嘗正宗湖南湘菜。
“作為一名廚師，我個人認(rèn)為自己是有義務(wù)去還原湘菜本身的定義與文化。對于第一次品嘗湘菜的人來說，第一個概念就是認(rèn)為湘菜是辣的。如今眾多商業(yè)店，打著新概念湘菜、時尚湘菜的宣傳口號，也在不斷地混淆本地人的思維，這是極為不負(fù)責(zé)的行為。湘菜，分為兩大流派：功夫菜與地方菜，前者包括菜品的色香味形氣及排盤的寓意；后者，代表著一方山水的特色，注重平民化的家常菜�！�
持之以恒，堅守初心，湘親父老在兩代人的傳承中，執(zhí)著于將湘菜烹飪的技藝與創(chuàng)新帶給廣大市民�；謴�(fù)湘菜的傳統(tǒng)面目，復(fù)興湘菜文化，湘親父老一直在默默努力著。
“一路走來，是這么多市民對湘親父老的喜愛與鼓勵。世事造化，最初開飯店的想法，僅僅只是為了解決生計，但當(dāng)你往這個里面不斷鉆研時，這些人也在推著你前進(jìn)，生意就成為了一生的執(zhí)著，手藝就從謀生的飯碗變成了自己的專業(yè)�！�
每一個餐飲人都有自己的個性以及對餐飲文化的自我了解和定位，用心用情，不去投機(jī)取巧，將情懷與夢想共同落地。未來，我們祝福湘親父老走得更遠(yuǎn)更好。
