●浮水印咖啡 我認為咖啡館應(yīng)當是一個社區(qū)、一群有共同愛好的人的社交場所,在熟悉的地方喝到熟悉的咖啡,遇到熟悉的人,親切而隨意。
勾月在廣州算小有名氣,不少喜歡喝咖啡的人都知道她和她的浮水印咖啡館,“浮生如逝水翩翩,韶華如昏夢沉沉,情緣如春雪淺淺,幻象如拓印深深”。“我沒上過班、沒打過工,就開了一家咖啡館”,她把咖啡館當做自己家的客廳,朋友來喝咖啡全部免費。那里聚集了一幫文化人、詩人、攝影師、音樂愛好者,也見證著廣州這個城市的悲歡離合。
私聊
朋友喝咖啡免費是聰明的做法
Q:聽說你朋友來浮水印喝咖啡終身免費,不虧錢嗎? A:朋友能有多少?3000個算多的。朋友們都很忙,不可能天天來,很多一年才來一次,撐死了最多一個月兩次,而他們帶來的無形資產(chǎn)更重要,聰明的人都會回報你的。
Q:作為一個山東人,在廣州工作生活,還習(xí)慣不?
A:濕氣有點重,有時候會有濕毒,皮膚很癢,撥火罐還挺管用的。我們經(jīng)常在家里烙大餅、包餃子、蒸包子,朋友們也喜歡去我家里吃飯。
Q:對廣州人的印象如何?
A:廣州人很好,很包容很務(wù)實,在招聘員工這件事上就可以看出來。廣州人很踏實,有幾個女孩子一畢業(yè)就在這里,一直干到結(jié)婚生孩子。湖南、湖北、江西的服務(wù)員就不行,經(jīng)常跳槽。
中國的咖啡實在太貴了
Q:去過那么多國家,最難忘的是哪一個城市的哪一家咖啡館?
A:每到一個國家旅游,我肯定會去找當?shù)氐目Х瑞^,在英國的時候,有一家咖啡館令我終生難忘,咖啡館很大,里面的花兒很絢爛,感覺就像進了夢幻中的童話世界一樣。我拍了很多照片,可惜相機后來弄丟了。
Q:國外的咖啡館和廣州的有什么不同? A:國外的咖啡館很多都是露天的,廣州則不行,主要是天氣,白天太熱,晚上蚊子太多。還有國外的咖啡館消費很便宜,十塊八塊就可以喝一杯,咖啡館就應(yīng)該這樣,中國的咖啡實在是太貴了,我們的咖啡定價也偏高,但因為是在五星級酒店里面。
自信來源于你的經(jīng)歷
Q:聽說你又即將出發(fā),前往斯里蘭卡、德國,你不在的時候,如何保證咖啡的品質(zhì)?
A:有遠程監(jiān)控系統(tǒng)啊,現(xiàn)在的老板們都用這個,在世界任何一個角落,都可以通過手機看到店里的情況。
Q:旅行的意義是什么?
A:自信不是源于書本,而是你的經(jīng)歷。你見過了,經(jīng)歷過了,就自信了。
Q:成功的秘訣又是什么?
A:經(jīng)常往好的方面想,好的事情自然就來了。
私生活
不信廣州人只喝涼茶不喝咖啡的傳言
因為老公在廣州做生意,勾月就千里迢迢地嫁了過來。第一次來廣州是早春時節(jié),當時北方還是光禿禿的一片,火車一過韶關(guān),就看到各種各樣的鮮花,那時她就有“來對地方”的感覺。安定下來后,勾月想開一間咖啡館,但很多朋友都朝她潑冷水,他們說廣州人只喝涼茶不喝咖啡、廣州人認為喝咖啡會上火、廣州的天氣比較濕熱、任何會上火的事物都會被排斥……還有朋友說,“如果你想讓一個人破產(chǎn),就去開咖啡館吧!” 勾月做了一番調(diào)查:100個人開咖啡館,最后成功的可能只有5個。但她還是硬著頭皮把咖啡館開了起來,“每個女人都有一個夢想,仿佛西洋小說中的女王在自己精心布置的花園中招待朋友,休閑地享受下午茶的時光”。勾月把咖啡館當作自己的客廳來布置,她把自己收藏的奇石、根雕、雕刻版畫、銅版畫、藝術(shù)陶等寶貝都搬到咖啡館里,朋友來喝咖啡全部免費。只要她人在廣州,每天必定會去咖啡館和朋友聊天,“老板在不在很重要,她是咖啡館的靈魂,很多人都是沖著老板來的”。
“很多老板總想著做大做強,開了一家店后開分店,然后就沒有然后了”,勾月親眼看到廣州很多咖啡館最后都變成了餐廳,客人們在里面吃牛扒、意粉甚至粥粉面、煲仔飯。這也是廣州的一個特色,“國外的咖啡館比較安靜,廣州的咖啡館有點亂,有在里面蹭空調(diào)的,蹭網(wǎng)線的,還有人直接把嬰兒車推了進來”。
咖啡館里最不缺的就是愛情故事
咖啡館就是一個社會的縮影,里面什么樣的人都有,每天都有各種各樣的故事發(fā)生:有的人每天都來,在同一個地方坐著,發(fā)發(fā)呆就走了;有的人在咖啡館接到一個電話,突然情緒失控,大哭或者大笑,甚至破口大罵;還有十幾年不見的朋友,在咖啡館里面偶遇。
勾月還在咖啡館里見證了不少愛情故事:有位朋友是中年離異女,在浮水印認識了一個美國華裔,現(xiàn)在已經(jīng)在三藩市過著幸福生活了;還有個朋友,在網(wǎng)上認識了一個“白富美”,她發(fā)的微信一會兒是在墨爾本,一會兒是在舊金山,還自稱是葉赫那拉氏的后代、希拉里是她導(dǎo)師。兩個人在網(wǎng)上熱戀兩年,一直都沒有見面,朋友陷入了單相思。勾月請來律師、心理學(xué)家、公安網(wǎng)絡(luò)在網(wǎng)上人肉搜索“白富美”,咖啡館的服務(wù)員也參與進來,幫他打電話給“白富美”。該名女子還是遲遲不肯現(xiàn)身,最后終于查出她其實是一個身患殘疾的女屌絲。
勾月喜歡旅游,2009年的時候她在非洲住了3個月。在一個村子里,她買了一頭牛,請全村的村民吃牛肉,村民們都沸騰了,大大小小排著隊領(lǐng)牛肉,個個把她當女神。“在非洲,花三百元人民幣就可以雇一個仆人,全心全意地為您服務(wù)一個月”,勾月在非洲的生活很奢侈,她住在酋長家里,臨走的時候還把酋長家的椅子、獸皮、圖騰都打包帶了回來。